Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Auberginen-Sesam-Dip aus dem Ofen

Name: Auberginen-Sesam-Dip aus dem Ofen
Prep time: 70 min
Yield: 6 Dipportionen
Ingredients: 800 g Auberginen; 20 g Olivenöl, aufgeteilt; 40 g Tahin; 25 g Zitronensaft; 1 kleine Knoblauchzehe; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Salz; Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie

Geröstetes Auberginenfruchtfleisch wird mit Tahin und Zitronensaft zu einem aromatischen Dip gemixt.

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Vorbereitung70 MinutenMenge6 DipportionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auberginen längs halbieren, die Schnittseiten mit 10 g Öl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten aufs Blech legen. 35–45 Min. backen, bis das Fruchtfleisch vollständig weich ist.

45 Min.220 °C
2

Etwas abkühlen lassen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in einem Sieb 10 Min. abtropfen lassen.

10 Min.
3

Knoblauch im Mixtopf 3 Sek./Stufe 7 hacken. Auberginenfruchtfleisch, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek./Stufe 4 mixen.

3 Sek.Stufe 7
4

Abschmecken, in eine Schale füllen und mit restlichem Öl und Petersilie servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Tahin enthält Sesam. Der Dip darf etwas Struktur behalten und muss nicht vollständig glatt püriert werden.