Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Apfel-Sauerkraut mit Rahm

Name: Apfel-Sauerkraut mit Rahm
Prep time: 40 min
Yield: 4 Beilagenportionen
Ingredients: 500 g verzehrfertiges Sauerkraut aus Glas oder Beutel; 80 g Zwiebel; 200 g Apfel, entkernt, gewürfelt; 20 g Butter; 150 g Gemüsebrühe; 100 g Kochsahne; 1 TL Zucker; 1/4 TL gemahlener Kümmel; Pfeffer; Salz nach Bedarf

Eine milde Sauerkrautbeilage mit Apfelwürfeln und einem kleinen Schuss Sahne.

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Vorbereitung40 MinutenMenge4 BeilagenportionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken, nach unten schieben und mit Butter 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

5 Sek.100 °CStufe 5
2

Sauerkraut etwas abtropfen lassen und locker mit Apfel, Brühe, Zucker, Kümmel und Pfeffer in den Mixtopf geben.
3

25 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Spritzschutz gemäß Geräteanleitung verwenden.

25 Min.100 °CLinkslauf
4

Sahne mit dem Spatel einrühren und weitere 3 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen. Erst jetzt nach Bedarf salzen und servieren.

3 Min.90 °CStufe 1Linkslauf

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Sauerkraut enthält bereits Salz und Säure. Deshalb vor dem Nachwürzen probieren und für sehr säuerliches Kraut die Apfelmenge beibehalten.