Zitronen-Grießdessert mit Himbeeren

Ein unkompliziertes Grießdessert ohne Ei, mit Zitronenschale und fruchtiger Himbeerschicht.

4 Dessertgläser · 55 Min.

Zutaten

500 g Milch
60 g Weichweizengrieß
35 g Zucker
1 TL fein abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 Prise Salz
200 g frische Himbeeren, gewaschen
10 g Puderzucker

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Milch, Grieß, Zucker, Zitronenschale und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
2. 12 Min./90 °C/Stufe 3 garen. Der Grieß soll sichtbar andicken; bei Bedarf weitere 2 Min./90 °C/Stufe 3 garen.
3. In vier Dessertgläser füllen und etwa 30 Min. abkühlen lassen.
4. 100 g Himbeeren mit dem Puderzucker in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Restliche Himbeeren unterheben.
5. Himbeeren auf das lauwarme oder kalte Dessert geben. Bei späterem Servieren nach dem Abkühlen abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Für eine mildere Zitronennote zunächst nur einen halben Teelöffel Schale verwenden. Die Kühlzeit ist in der Gesamtzeit enthalten; für vollständig gekühltes Dessert länger einplanen.