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Lieblingsrezept

Warmer Möhren-Linsen-Salat mit Haselnüssen

Im Ofen geröstete Möhren, vorgegarte Linsen und ein Senfdressing ergeben einen herzhaften Salat.

4 Portionen · 40 Min.

Zutaten

  • 500 g Möhren, in dünnen Stiften
  • 30 g Olivenöl, aufgeteilt
  • 400 g gegarte braune oder grüne Linsen, abgespült und abgetropft
  • 40 g Haselnüsse
  • 15 g Petersilie
  • 25 g Apfelessig
  • 20 g Wasser
  • 1 TL körniger Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren mit 10 g Öl und etwas vom Salz mischen und 25–30 Min. rösten, bis sie weich sind und Farbe annehmen.
  2. 2. Haselnüsse 2 Sek./Stufe 5 grob hacken und umfüllen. Petersilie 3 Sek./Stufe 7 hacken und ebenfalls umfüllen.
  3. 3. Restliches Öl, Essig, Wasser, Senf, Ahornsirup, restliches Salz und Pfeffer 15 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. 4. Vorgegarte Linsen in einer Schüssel mit den heißen Möhren und dem Dressing mischen. 5 Min. ziehen lassen.
  5. 5. Mit Petersilie und Haselnüssen bestreuen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die angegebene Linsenmenge bezieht sich auf gegarte Linsen. Rohe getrocknete Linsen müssen vorher separat nach Packungsanleitung gekocht werden.