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Lieblingsrezept

Überbackene Frühstücksbrötchen mit Tomaten-Frischkäse

Brötchenhälften werden mit einer würzigen Frischkäsecreme bestrichen und mit Tomaten überbacken.

4 Portionen · 30 Min.

Zutaten

  • 4 Brötchen
  • 150 g Frischkäse natur
  • 100 g körniger Frischkäse
  • 10 g Basilikumblätter
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1/4 TL Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Tomaten, in dünnen Scheiben
  • 80 g geriebener Gouda

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech setzen.
  2. 2. Basilikum und Knoblauch im Mixtopf 3 Sek./Stufe 7 hacken, nach unten schieben. Beide Frischkäsesorten, Salz und Pfeffer 15 Sek./Stufe 3 untermischen.
  3. 3. Creme auf die acht Brötchenhälften verteilen. Mit Tomatenscheiben belegen und Gouda darüberstreuen.
  4. 4. Auf mittlerer Schiene 12–15 Min. backen, bis der Belag heiß ist und der Käse schmilzt und leicht bräunt.
  5. 5. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Sehr saftige Tomaten vorher auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auch leicht altbackene Brötchen eignen sich gut.