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Sauce

Thermomix Tomatensauce für Pizza

Aromatische Pizzasauce aus Tomaten, Knoblauch und Kräutern – schnell vorbereitet und perfekt als Basis für selbstgemachte Pizza.

2–3 Pizzen · 30 Min.

Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 800 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. 2. Olivenöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
  3. 3. Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben.
  4. 4. 20 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen; Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
  5. 5. 20 Sek. schrittweise bis Stufe 8 pürieren und abschmecken.
  6. 6. Vor dem Belegen der Pizza etwas abkühlen lassen.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Wenn du die Sauce 5 Minuten länger einkochst, wird sie besonders kräftig und weicht den Pizzaboden später weniger auf.