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Lieblingsrezept

Süßkartoffel-Bohnen-Chili mit Kakao

Ein milder Chili-Eintopf mit Süßkartoffeln, gegarten Bohnen und einer kleinen Prise Kakao.

4 Portionen · 45 Min.

Zutaten

  • 80 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 450 g Süßkartoffeln, geschält, in 1,5-cm-Würfeln
  • 150 g rote Paprika, gewürfelt
  • 400 g stückige Tomaten
  • 250 g Gemüsebrühe
  • 200 g gegarte Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL ungesüßter Backkakao
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer und Chili nach Geschmack

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Nach unten schieben und mit Öl 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
  2. 2. Süßkartoffeln, Paprika, Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Mit dem Spatel vorsichtig verteilen.
  3. 3. 23 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen; den zum Gerät passenden Spritzschutz verwenden.
  4. 4. Bohnen mit dem Spatel unterheben und weitere 7 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe erhitzen. Prüfen, ob die Süßkartoffeln weich sind, und bei Bedarf kurz nachgaren.
  5. 5. Mit Salz und Chili abschmecken. Falls der Eintopf sehr dick ist, wenig heißes Wasser von Hand einrühren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Es werden bereits gegarte Kidneybohnen verwendet. Kakao sparsam abwiegen, damit der Geschmack nicht bitter wird. Die maximale Füllmarkierung beachten.