Spinat-Feta-Päckchen aus Filoteig

Knusprige Filopäckchen mit gut abgetropftem Spinat und einer würzigen Fetafüllung.

12 Päckchen · 65 Min.

Zutaten

250 g Filoteigblätter
400 g gegarter Blattspinat, kalt und gut ausgedrückt
200 g Feta
1 Ei, Größe M
60 g Zwiebel
15 g Öl für die Füllung
60 g geschmolzene Butter zum Bestreichen
Pfeffer und Muskat
20 g Sesam

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken und mit Öl 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Etwas abkühlen lassen.
2. Spinat grob hacken, mit Zwiebel, zerbröseltem Feta, Ei, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel mischen.
3. Filoteig nach Packungsanleitung in passende Streifen schneiden. Je zwei dünne Lagen leicht mit Butter bestreichen, etwas Füllung an ein Ende setzen und zu Dreiecken oder rechteckigen Päckchen falten.
4. Zwölf Päckchen aufs Blech setzen, mit übriger Butter bestreichen, Sesam aufstreuen und 22–28 Min. backen, bis Teig und Füllung vollständig gegart sind.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Filoteig während der Verarbeitung mit einem leicht feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Spinat gründlich ausdrücken.