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Lieblingsrezept

Sesam-Ingwer-Dressing mit Limette

Ein kräftiges, cremiges Dressing für Blattsalate, Gemüse und separat zubereitete Nudelgerichte.

etwa 250 ml Dressing · 15 Min.

Zutaten

  • 40 g Tahin
  • 20 g Sojasauce
  • 25 g Limettensaft
  • 15 g Reisessig
  • 15 g Ahornsirup
  • 15 g frischer Ingwer, geschält
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 80 g kaltes Wasser
  • 15 g Sesamöl

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Ingwer und Knoblauch in kleinen Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. 2. Tahin, Sojasauce, Limettensaft, Reisessig, Ahornsirup und Wasser zugeben. 20 Sek./Stufe 5 mixen.
  3. 3. Sesamöl zufügen und 15 Sek./Stufe 4 einarbeiten. Konsistenz prüfen und bei Bedarf ein bis zwei Esslöffel Wasser kurz untermischen.
  4. 4. Abschmecken, in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch schütteln und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Sojasauce ist bereits salzig. Tahin und Sesamöl bringen ein kräftiges Sesamaroma; das Dressing sparsam dosieren.