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Lieblingsrezept

Sellerie-Apfel-Rohkost mit Joghurt und Sonnenblumenkernen

Eine knackige Rohkost mit frisch gehacktem Knollensellerie und mildem Joghurtdressing.

4 Beilagenportionen · 20 Min.

Zutaten

  • 300 g Knollensellerie, geschält, in 2-cm-Stücken
  • 200 g säuerlicher Apfel, entkernt, in Stücken
  • 150 g Naturjoghurt
  • 20 g Zitronensaft
  • 10 g Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 30 g Sonnenblumenkerne

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3–4 Min. rösten, dabei bewegen. Auf einem Teller abkühlen lassen.
  2. 2. Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Konsistenz prüfen und bei Bedarf weitere 1–2 Sek. zerkleinern. Umfüllen.
  3. 3. Apfel 3 Sek./Stufe 4 hacken und zum Sellerie geben.
  4. 4. Joghurt, Zitronensaft, Öl, Honig, Salz und Pfeffer 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Dressing und Rohkost in einer Schüssel mischen.
  5. 5. 10 Min. ziehen lassen und erst vor dem Servieren mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Sellerie ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Die Rohkost bewusst in zwei Chargen hacken, damit der Apfel nicht zu Mus wird.