Schweinegeschnetzeltes süßsauer mit Ananas

Kurz gebratene Schweinefleischstreifen mit fruchtiger Ananas und einer süßsauren Sauce.

4 Portionen · 40 Min.

Zutaten

600 g Schweineschnitzel, in dünnen Streifen
250 g Reis
200 g Ananasstücke aus der Dose, abgetropft
150 g Paprika, in Streifen
80 g Zwiebel
25 g Öl zum Braten
150 g Ananassaft
150 g Wasser
40 g Tomatenmark
25 g Reisessig
25 g Sojasauce
15 g Zucker
15 g Speisestärke
Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Reis nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken und umfüllen. Saft, Wasser, Tomatenmark, Essig, Sojasauce, Zucker und Stärke 8 Min./100 °C/Stufe 3 zu einer Sauce garen; Spritzschutz verwenden.
2. Fleisch portionsweise mit dem Öl in einer großen Pfanne anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Paprika im Bratensatz 5 Min. braten.
3. Fleisch, Ananas und Sauce zufügen und 6–10 Min. sanft köcheln. Mindestens 70 °C im Fleisch über 2 Min. prüfen.
4. Mit Pfeffer abschmecken und auf dem Reis servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Ananassaft aus der Dose auffangen und genau abwiegen. Erst nach Zugabe der Sojasauce entscheiden, ob zusätzlich Salz nötig ist.