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Lieblingsrezept

Schinken-Brokkoli-Nudelauflauf

Ein Familienauflauf aus kurzen Nudeln, Brokkoli und gekochtem Schinken in heller Sauce.

4 Portionen · 60 Min.

Zutaten

  • 300 g kurze Nudeln
  • 400 g Brokkoliröschen
  • 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • 300 g Milch
  • 200 g Gemüsebrühe
  • 30 g Butter
  • 30 g Weizenmehl
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer und Muskat
  • 100 g geriebener Gouda

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nudeln in Salzwasser 2 Min. kürzer als auf der Packung angegeben garen. Brokkoli in den letzten 3 Min. mitkochen und alles abgießen.
  2. 2. Milch, Brühe, Butter, Mehl, Senf und Gewürze im Mixtopf 9 Min./90 °C/Stufe 4 zu einer gebundenen Sauce garen.
  3. 3. Nudeln, Brokkoli und Schinken in einer großen Auflaufform mischen. Sauce gleichmäßig darübergeben und Gouda aufstreuen.
  4. 4. 25–30 Min. backen, bis die Nudeln weich sind und der Auflauf auch in der Mitte durchgehend heiß ist. Vor dem Servieren 5 Min. ruhen lassen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Form nicht zu tief wählen. Es wird verzehrfertiger gekochter Schinken verwendet, kein rohes Schweinefleisch.