Rote-Linsen-Spinat-Suppe mit Kreuzkümmelöl

Zutaten

• 180 g rote Linsen
• 100 g Zwiebel, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Möhren, in Stücken
• 25 g Olivenöl
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 650 g Gemüsebrühe
• 150 g frischer Blattspinat, gewaschen
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL mildes Paprikapulver
• 20 g Zitronensaft
• 1/2 TL Salz, nach Bedarf
• 2 Prisen Pfeffer

Thermomix® Zubehör

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Linsen in einem Sieb gründlich spülen. Zwiebel, Knoblauch und Möhren im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben und mit 15 g Öl 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
2. 2. Linsen, Tomaten und Brühe zugeben. 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Prüfen, ob die Linsen weich sind; bei Bedarf etwas länger kochen.
3. 3. Spinat grob schneiden, in zwei Portionen mit dem Spatel unterheben und 3 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 zusammenfallen lassen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren.
4. 4. Restliche 10 g Öl in einer kleinen Pfanne nur mäßig erhitzen. Kreuzkümmel und Paprika darin etwa 20 Sek. unter Rühren duften lassen, ohne sie zu verbrennen. Suppe auf Schalen verteilen und das Gewürzöl sparsam darüberträufeln.