Ricotta-Kräuter-Dip mit Radieschen

Ein frischer, bewusst nur kurz gerührter Ricottadip mit Radieschenstückchen und Kräutern.

4 Dipportionen · 15 Min.

Zutaten

150 g Radieschen, geputzt
10 g Petersilie
10 g Schnittlauch, in Röllchen
250 g Ricotta
80 g Naturjoghurt
10 g Zitronensaft
1/2 TL Salz
Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Radieschen in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 grob hacken. In ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen.
2. Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Ricotta, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
4. Radieschen und Schnittlauch mit dem Spatel unterheben. Abschmecken und bis zum Servieren abgedeckt kalt stellen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Nicht lange auf hoher Stufe mixen, sonst wird der Dip dünn. Passt zu Ofenkartoffeln, Brot oder Gurkensticks.