Quark-Dinkel-Waffeln mit Vanille

Lockere Waffeln mit Dinkelmehl und Quark, die ohne lange Teigruhe auskommen.

8 Waffeln · 40 Min.

Zutaten

250 g Dinkelmehl Type 630
200 g Quark
3 Eier, Größe M
180 g Milch
70 g weiche Butter
50 g Zucker
10 g Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Öl für das Waffeleisen

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Butter, Zucker, Eier, Quark, Milch und Vanille in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 mischen.
2. Dinkelmehl, Backpulver und Salz hinzufügen, 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Trockene Reste mit dem Spatel kurz einarbeiten und den Teig 10 Min. stehen lassen.
3. Waffeleisen nach Herstelleranleitung vorheizen und leicht einölen. Teig portionsweise einfüllen.
4. Jede Waffel etwa 4–6 Min. goldbraun backen; die Mitte muss durchgebacken sein. Die genaue Zeit und Teigmenge hängen vom Eisen ab.
5. Fertige Waffeln nebeneinander auf ein Gitter legen und kurz ausdampfen lassen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Nicht direkt aufeinanderstapeln, sonst werden die Waffeln weich. Frisch gebacken servieren; zusätzliche Toppings sind nicht eingerechnet.