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Lieblingsrezept

Putenröllchen mit Spinat-Frischkäse-Füllung

Dünne Putenschnitzel werden mit Spinatcreme gefüllt und in einer Tomatensauce im Ofen gegart.

4 Portionen · 65 Min.

Zutaten

  • 4 dünne Putenschnitzel à etwa 150 g
  • 150 g gegarter Blattspinat, kalt und ausgedrückt
  • 120 g Frischkäse
  • 60 g geriebener Gouda
  • 70 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten
  • 100 g Gemüsebrühe
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spinat im Mixtopf 4 Sek./Stufe 4 hacken. Frischkäse, Gouda und etwas Pfeffer 15 Sek./Stufe 3 unterrühren und umfüllen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit Öl 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Tomaten, Brühe, Oregano und Salz zufügen und 8 Min./100 °C/Stufe 2 erhitzen; Spritzschutz verwenden.
  3. 3. Schnitzel bei Bedarf zwischen Folie flach klopfen. Füllung darauf verteilen, aufrollen und mit Holzspießen fixieren. Mit der Sauce in eine Auflaufform geben.
  4. 4. Abgedeckt 30 Min., dann offen etwa 10 Min. backen. Die Mitte der Röllchen muss mindestens 70 °C über 2 Min. erreichen. Spieße vor dem Servieren entfernen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Mit dem Spinat beginnen und erst danach das rohe Geflügel verarbeiten. Geflügel und Füllung müssen auch in der Rollenmitte vollständig durchgaren.