Zurück zum Rezept
kochen-mit-alex.de
Lieblingsrezept

Paprika-Mais-Nudelauflauf mit rauchiger Tomatensauce

Ein unkomplizierter Nudelauflauf mit Mais und einer würzigen Tomatensauce aus dem Mixtopf.

4 Portionen · 60 Min.

Zutaten

  • 300 g kurze Nudeln
  • 80 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 250 g rote Paprika, in kleinen Würfeln
  • 500 g passierte Tomaten
  • 100 g Wasser
  • 150 g Mais, abgetropft
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 120 g geriebener Mozzarella

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 2 Min. kürzer als auf der Packung angegeben kochen und abgießen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken. Nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
  3. 3. Paprika, passierte Tomaten, Wasser, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zufügen. 12 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Spritzschutz für heiße Speisen gemäß Geräteanleitung einsetzen.
  4. 4. Mais mit dem Spatel unterrühren. Sauce und Nudeln in einer Auflaufform mischen, Mozzarella darüberstreuen und 20–25 Min. backen, bis die Nudeln weich sind und die Oberfläche Farbe hat.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Paprika bewusst von Hand klein würfeln, damit Stücke in der Sauce bleiben. Geräuchertes Paprikapulver sparsam dosieren.