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Lieblingsrezept

Ofen-Shakshuka mit Paprika und Feta

Eine kräftige Paprikatomatensauce wird mit Eiern und Feta im Ofen fertig gegart.

4 Portionen · 45 Min.

Zutaten

  • 80 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g rote Paprika, klein gewürfelt
  • 600 g stückige Tomaten
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 4 Eier, Größe M
  • 100 g Feta
  • 300 g Brot zum Servieren

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken, nach unten schieben und mit Öl 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
  2. 2. Paprika, Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zufügen. 15 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Den für heiße Speisen vorgesehenen Spritzschutz verwenden.
  3. 3. Sauce in eine breite Auflaufform geben und vier Mulden eindrücken. Je ein Ei zuerst in eine Tasse aufschlagen und in eine Mulde gleiten lassen.
  4. 4. Feta darüberbröseln und 15–20 Min. backen, bis die Eier vollständig gestockt sind. Bei Bedarf die Backzeit verlängern.
  5. 5. Heiß mit Brot servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Eine breite Form verwenden, damit die Eier nebeneinander liegen. Die tatsächliche Garzeit hängt von der Temperatur der Sauce und der Tiefe der Form ab.