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Frühstück

Mandel-Pfannkuchen mit Beeren

Lockere Mandel-Pfannkuchen mit frischen Beeren – ein feines Frühstück mit nussigem Aroma und wenig Aufwand.

2 Portionen · 20 Min.

Zutaten

  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Mehl
  • 2 Eier
  • 180 g Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Butter zum Braten
  • 150 g gemischte Beeren

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Mandeln, Mehl, Eier, Milch, Backpulver, Vanille und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
  2. 2. Teig 5 Minuten ruhen lassen.
  3. 3. Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Pfannkuchen portionsweise goldbraun ausbacken.
  4. 4. Mit frischen Beeren anrichten und nach Wunsch leicht süßen.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Die Pfannkuchen lieber etwas kleiner ausbacken – so lassen sie sich mit dem Mandelteig leichter wenden.