Mais-Chowder mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln

Eine cremige, stückige Maissuppe mit Kartoffeln und leicht rauchiger Paprikanote.

4 Portionen · 40 Min.

Zutaten

300 g Mais aus der Dose, abgetropft
350 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, in 1,5 cm großen Würfeln
100 g rote Paprika, fein gewürfelt
80 g Zwiebel, halbiert
25 g Butter
500 g Gemüsebrühe
250 g Milch
100 g Sahne
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
1/2 TL Salz, nach Bedarf
2 Prisen Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und herunterschieben. Butter zufügen und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Kartoffeln, Paprika und Brühe zugeben und 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
2. Prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. 100 g Mais mit 150 g Milch in einem hohen Becher mit dem Stabmixer pürieren. Restliche 200 g Mais, die übrigen 100 g Milch und die Maiscreme in den Mixtopf geben.
3. Sahne und Paprikapulver zugeben und 6 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Falls die Suppe sehr dick ist, etwas heißes Wasser mit dem Spatel einrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schalen verteilen. Frühlingszwiebeln als frische Einlage darüberstreuen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Das zusätzliche Pürieren einer kleinen kalten Maisportion bindet die Suppe, ohne die Kartoffeln zu zerkleinern. Falls kein Stabmixer vorhanden ist, Mais und Milch vor Schritt 1 im Thermomix pürieren und umfüllen.