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Lieblingsrezept

Linsen-Walnuss-Burger aus dem Ofen

Gegarte Linsen, Walnüsse und Haferflocken werden zu stabilen, herzhaften Ofen-Patties.

4 Burger · 50 Min.

Zutaten

  • 400 g gegarte braune Linsen, sehr gut abgetropft
  • 70 g Walnüsse
  • 80 g zarte Haferflocken
  • 60 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei, Größe M
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 15 g Öl
  • 4 Burgerbrötchen
  • 4 Salatblätter
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • 80 g Joghurt

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Walnüsse und Haferflocken im Mixtopf 8 Sek./Stufe 7 mahlen und umfüllen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 hacken und nach unten schieben. Linsen, Ei, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und 8 Sek./Stufe 4 grob mischen.
  3. 3. Nuss-Hafer-Mischung mit dem Spatel einarbeiten. Masse 10 Min. stehen lassen und zu vier etwa 1,5 cm dicken Patties formen.
  4. 4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl bestreichen und 25–30 Min. backen. Nach etwa 15 Min. vorsichtig wenden. Die Patties sollen in der Mitte fest sein.
  5. 5. Brötchen aufschneiden und mit Salat, Tomate, Joghurt und Patties belegen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Linsen müssen gekocht und trocken abgetropft sein. Sehr feuchte Linsen machen die Patties instabil.