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Lieblingsrezept

Leberkäse

Herzhafter Leberkäse mit goldbrauner Kruste – klassisch, unkompliziert und perfekt mit Kartoffelsalat, Spiegelei oder Senf.

6 Portionen · 75 Min.

Zutaten

  • 1000 g rohe Leberkäse-Brätmasse vom Metzger
  • 1 TL Majoran
  • 1/2 TL weißer Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • Butter oder Öl für die Form
  • Zum Servieren optional:
  • 4 Eier
  • Kartoffelsalat
  • Süßer oder mittelscharfer Senf
  • Petersilie

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. 2. Kastenform dünn einfetten.
  3. 3. Leberkäse-Brät mit Majoran, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel gut vermischen.
  4. 4. Masse in die Form geben, Oberfläche glatt streichen und längs etwa 1 cm tief einschneiden.
  5. 5. Im Ofen 55–65 Min. backen, bis die Oberfläche kräftig gebräunt und die Masse vollständig durchgegart ist.
  6. 6. Vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.
  7. 7. In dicke Scheiben schneiden und nach Wunsch mit Spiegelei, Kartoffelsalat und Senf servieren.

Alex’ Tipp

Zubehör: Kastenform und Backofen.
Alex’ Tipp: Für die typische kräftige Kruste die Oberfläche vor dem Backen ganz leicht mit Wasser bestreichen.