Kirsch-Brownies mit dunkler Schokolade

Schokoladige Brownies mit gut abgetropften Kirschen, die vollständig durchgebacken werden.

12 Stücke · 65 Min.

Zutaten

180 g Zartbitterschokolade
120 g Butter
130 g Zucker
3 Eier, Größe M
120 g Weizenmehl
20 g Backkakao
1 Prise Salz
200 g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft
Fett für eine Form, etwa 20 × 25 cm

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Schokolade im Mixtopf 6 Sek./Stufe 7 hacken.
2. Butter zufügen und 4 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen. Auf unter 40 °C abkühlen lassen. Eier und Zucker 25 Sek./Stufe 4 unterrühren.
3. Mehl, Kakao und Salz 15 Sek./Stufe 3 kurz einarbeiten. Kirschen mit dem Spatel unterheben und Teig in die Form füllen.
4. 28–35 Min. backen. Die Mitte soll saftig, aber vollständig gestockt sein; an einem Holzstäbchen dürfen feuchte Krümel, jedoch kein flüssiger roher Teig haften. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Für sehr schokoladigen Geschmack eine Schokolade mit etwa 60–70 % Kakao verwenden. Die Kirschen nicht mit der Dosenflüssigkeit zugeben.