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Lieblingsrezept

Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Fadennudeln

Eine nordafrikanisch inspirierte Suppe mit Hülsenfrüchten, Sellerie und frischer Petersilie.

4 Portionen · 40 Min.

Zutaten

  • 240 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
  • 80 g rote Linsen
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 80 g Staudensellerie, fein gewürfelt
  • 80 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 650 g Gemüsebrühe
  • 40 g Fadennudeln, Kochzeit etwa 3 Min.
  • 15 g Petersilienblätter
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 Prise Zimt
  • 15 g Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz, nach Bedarf

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Petersilie im Mixtopf 4 Sek./Stufe 7 hacken und umfüllen. Linsen in einem Sieb gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und herunterschieben.
  2. 2. Öl, Sellerie, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt zugeben und 3 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Tomaten, Linsen und Brühe zufügen und 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  3. 3. Kichererbsen zugeben und 4 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Fadennudeln in kurze Stücke brechen und nach Packungszeit bei 100 °C/Linkslauf/Stufe 1 weich garen.
  4. 4. Linsen und Nudeln probieren, gegebenenfalls kurz nachgaren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken und Petersilie mit dem Spatel unterheben.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Dieses Rezept verwendet bereits gegarte Kichererbsen. Getrocknete Kichererbsen lassen sich nicht ohne Einweichen und vollständiges separates Garen einsetzen.