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Lieblingsrezept

Hirse-Frühstücksbrei mit gedünsteter Birne

Ein warmer Hirsebrei mit Milch und weichen Birnenstücken statt zusätzlichem Fruchtmus.

4 Portionen · 40 Min.

Zutaten

  • 160 g Hirse
  • 600 g Milch
  • 200 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Birnen, entkernt, in 1-cm-Würfeln
  • 10 g Butter
  • 20 g Ahornsirup
  • 1/2 TL Zimt
  • 30 g Mandelblättchen

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Hirse in einem feinen Sieb gründlich heiß abspülen. Mit Milch, Wasser und Salz in den Mixtopf geben.
  2. 2. 25 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Garprobe machen und je nach Hirsesorte weitere 5–10 Min. garen, bis die Körner weich sind.
  3. 3. Währenddessen Birnen mit Butter und 2 EL Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zugedeckt 8–10 Min. dünsten. Ahornsirup und Zimt unterrühren.
  4. 4. Hirsebrei 5 Min. quellen lassen. Falls nötig etwas warme Milch von Hand einrühren. Mit Birnen und Mandelblättchen auf Schalen verteilen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Körner vor dem Servieren auf weichen Biss prüfen. Hirse nimmt beim Stehen weiter Flüssigkeit auf; die Konsistenz erst am Ende einstellen.