Heidelbeer-Quark-Auflauf mit Mandeln

Ein lockerer, im Ofen gestockter Quarkauflauf mit frischen Heidelbeeren.

4 Portionen · 60 Min.

Zutaten

500 g Quark
3 Eier, Größe M
60 g Weichweizengrieß
60 g Zucker
100 g Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL fein abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
250 g frische Heidelbeeren, gewaschen
30 g Mandelblättchen
10 g Butter für die Form

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine etwa 20 × 25 cm große Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Quark, Eier, Grieß, Zucker, Milch, Vanille und Zitronenschale im Mixtopf 25 Sek./Stufe 4 vermischen.
3. Die Hälfte der Masse in die Form geben, die Hälfte der Heidelbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Masse bedecken. Übrige Beeren und Mandelblättchen aufstreuen.
4. 35–45 Min. backen, bis der Auflauf auch in der Mitte vollständig gestockt ist. Bei früher Bräunung locker abdecken.
5. 10 Min. ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Eine breite statt sehr tiefe Form wählen. Frische Beeren gründlich abtropfen lassen, damit sie die Quarkmasse nicht verwässern.