Erdnuss-Puffreis-Riegel mit Schokoladendecke

Zutaten

• 80 g ungesüßter Puffreis
• 150 g cremiges Erdnussmus
• 90 g Honig
• 20 g Butter
• 100 g Zartbitterschokolade, in Stücken
• 10 g Kokosöl
• 1 Prise Salz

Thermomix® Zubehör

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Eine etwa 20 × 20 cm große Form mit Backpapier auslegen. Erdnussmus, Honig, Butter und Salz im Mixtopf 4 Min./50 °C/Stufe 2 erwärmen.
2. 2. In einer Schüssel mit dem Puffreis vermischen, ohne die Körner zu zerdrücken. In die Form geben und mit einem zweiten Stück Backpapier sehr fest und gleichmäßig andrücken. 30 Min. kalt stellen.
3. 3. Mixtopf reinigen und trocknen. Schokolade 5 Sek./Stufe 7 hacken. Kokosöl zufügen und 4 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen.
4. 4. Schokolade auf der Puffreismasse verteilen und mindestens 90 Min. im Kühlschrank fest werden lassen.
5. 5. Mit einem scharfen Messer in zwölf Riegel schneiden und gekühlt aufbewahren.