Eiersalat mit Gurke, Dill und Joghurtdressing

Ein leichter gerührter Eiersalat mit Gurkenstückchen und einem Joghurt-Senf-Dressing.

4 Brotportionen · 35 Min.

Zutaten

6 Eier, Größe M
150 g Salatgurke
100 g Naturjoghurt
50 g Frischkäse natur
20 g Mayonnaise aus dem Glas
1 TL mittelscharfer Senf
10 g Zitronensaft
10 g Dill
1/2 TL Salz
Pfeffer

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

1. Eier in einem Topf mit Wasser vollständig bedecken, aufkochen und ab dem Kochen etwa 10 Min. hart kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
2. Gurke längs halbieren, wässrigen Kern mit einem Löffel herauslösen und das feste Fruchtfleisch klein würfeln. Eier ebenfalls von Hand würfeln.
3. Dill im Mixtopf 3 Sek./Stufe 7 hacken. Nach unten schieben. Joghurt, Frischkäse, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
4. Dressing mit Eiern und Gurke in einer Schüssel vorsichtig mischen.
5. Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Für das Dressing fertige Mayonnaise verwenden. Der Eiersalat ist zum frischen Verzehr gedacht und bleibt durch Handmischen stückig.