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Lieblingsrezept
Dattel-Kakao-Kugeln mit Haselnüssen
Kleine süße Kugeln aus weichen Datteln, gerösteten Haselnüssen und Kakao.
etwa 20 Kugeln · 25 Min.
Zutaten
- 200 g weiche Datteln ohne Stein
- 100 g geröstete Haselnüsse
- 60 g zarte Haferflocken
- 20 g ungesüßter Backkakao
- 20–40 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 20 g Kokosraspel zum Wälzen
Thermomix® Zubehör
MixtopfSpatel
Thermomix® Zubereitung
- 1. Haselnüsse und Haferflocken in den trockenen Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 8 mahlen.
- 2. Datteln, Kakao, Salz und zunächst 20 g Wasser zugeben. 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
- 3. Mit dem Spatel nach unten schieben. Konsistenz prüfen und bei Bedarf weiteres Wasser esslöffelweise ergänzen. Nochmals 10–15 Sek./Stufe 5 mischen, bis sich die Masse zusammendrücken lässt.
- 4. Mit leicht feuchten Händen etwa zwanzig kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
- 5. In einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Bei sehr trockenen Datteln diese vorher in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen; dann zunächst kein zusätzliches Wasser verwenden.