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Lieblingsrezept

Butter-Möhren mit Erbsen und Petersilie

Möhrenscheiben und Erbsen werden mit wenig Flüssigkeit und Butter als klassische Gemüsebeilage gegart.

4 Beilagenportionen · 30 Min.

Zutaten

  • 500 g Möhren, in 5-mm-Scheiben
  • 200 g Tiefkühlerbsen
  • 120 g Wasser
  • 30 g Butter
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 10 g Petersilie

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Petersilie im trockenen Mixtopf 3 Sek./Stufe 7 hacken und umfüllen.
  2. 2. Möhren, Wasser, Butter, Zucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 18 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen, mit dem passenden Spritzschutz für heiße Speisen.
  3. 3. Erbsen mit dem Spatel vorsichtig unterheben und weitere 7 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe erhitzen.
  4. 4. Möhren auf weichen Biss prüfen, falls nötig kurz nachgaren. Petersilie unterheben und das Gemüse mit wenig vom Butter-Garsud servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Möhren möglichst gleichmäßig schneiden. Bei sehr dicken Scheiben die Garzeit entsprechend verlängern.