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Lieblingsrezept

Aprikosen-Müsliriegel mit Mandeln

Gebackene Hafer-Mandel-Riegel mit fein gehackten Aprikosen und Honig als Bindung.

12 Riegel · 60 Min.

Zutaten

  • 180 g zarte Haferflocken
  • 100 g getrocknete Aprikosen
  • 80 g Mandeln
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Honig
  • 50 g Butter
  • 1 Ei, Größe M
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine etwa 20 × 25 cm große Form mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Mandeln und Aprikosen im Mixtopf 8 Sek./Stufe 6 grob hacken und umfüllen. Honig und Butter im Mixtopf 3 Min./50 °C/Stufe 2 erwärmen.
  3. 3. Auf unter 40 °C abkühlen lassen. Ei, Zimt und Salz 15 Sek./Stufe 3 einrühren. Haferflocken, Kerne und Aprikosen-Mandel-Mischung mit dem Spatel einarbeiten.
  4. 4. In die Form geben und sehr fest andrücken. 23–28 Min. backen, bis die Masse in der Mitte fest und am Rand leicht gebräunt ist.
  5. 5. 20 Min. abkühlen lassen, in zwölf Riegel schneiden und vollständig auskühlen lassen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Erst nach dem Abkühlen aus der Form heben. Die Riegel sind eher weich als hart; nicht mit lange haltbaren industriellen Müsliriegeln gleichsetzen.