Zwiebelsuppe mit überbackenen Käsebroten
Langsam gebräunte Zwiebeln ergeben eine kräftige Brühe; die Käsebrote werden separat knusprig.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Käse im Mixtopf 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Butter und Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin 25–30 Min. bei mittlerer bis kleiner Hitze goldbraun schmoren, regelmäßig wenden. Bei drohendem Ansetzen esslöffelweise Wasser zugeben.
8 Sek.Stufe 7 - 2
Mehl über die Zwiebeln streuen und 1 Min. unter Rühren anschwitzen. Mit etwa 200 g Brühe ablöschen, den Bratensatz lösen und alles vorsichtig in den Mixtopf geben.
1 Min. - 3
Restliche Brühe und Thymian zufügen und 15 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen. Inzwischen Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette auf ein Blech legen, mit Käse bestreuen und 7–10 Min. goldbraun überbacken.
15 Min.100 °CStufe 1Linkslauf - 4
Suppe mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefe Teller geben und die heißen Käsebrote unmittelbar vor dem Essen daraufsetzen oder separat dazu reichen.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Zwiebeln werden in der Pfanne gebräunt, weil sie im geschlossenen Mixtopf eher dünsten. Die Zeit fürs langsame Bräunen ist für den Geschmack entscheidend.