Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Zitronen-Joghurt-Kastenkuchen mit Glasur

Name: Zitronen-Joghurt-Kastenkuchen mit Glasur
Prep time: 85 min
Yield: etwa 12 Stücke
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 180 g Naturjoghurt; 120 g Rapsöl; 140 g Zucker; 3 Eier, Größe M; 10 g Backpulver; 2 TL fein abgeriebene unbehandelte Zitronenschale; 20 g Zitronensaft für den Teig; 1 Prise Salz; 100 g Puderzucker; 15–20 g Zitronensaft für die Glasur; Fett für die Form

Ein einfacher Joghurtkuchen mit frischer Zitronenschale und einer dünnen Zitronenglasur.

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Vorbereitung85 MinutenMengeetwa 12 StückeGerätThermomix®

Zitronen-Joghurt-Kastenkuchen mit Glasur

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform von etwa 25 cm einfetten. Eier, Joghurt, Öl, Zucker, Zitronenschale, 20 g Saft und Salz im Mixtopf 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.175 °CStufe 4
2

Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 kurz einarbeiten. Trockene Reste mit dem Spatel unterheben.

20 Sek.Stufe 4
3

In die Form füllen und 45–55 Min. backen. Stäbchenprobe machen, bei rohem Teig länger backen. 15 Min. in der Form abkühlen, herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

55 Min.
4

Puderzucker mit zunächst 15 g Zitronensaft glatt rühren. Bei Bedarf tropfenweise mehr Saft zugeben und den vollständig kalten Kuchen dünn glasieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Vollständiges Auskühlen kann über die angegebene Arbeits- und Backzeit hinausgehen. Die Glasur nicht auf den warmen Kuchen geben.