Hauptgang · Thermomix® Rezept

Ungarisches Gulasch

Name: Ungarisches Gulasch
Prep time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Rindergulasch; 400 g Zwiebeln; 2 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 30 g Butterschmalz; 30 g Tomatenmark; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Paprikapulver rosenscharf; 500 g Rinderfond; 150 g Rotwein oder zusätzlicher Fond; 1 TL Majoran; 1 TL Kümmel; 1 Lorbeerblatt; Salz und schwarzer Pfeffer

Zart geschmortes Rindergulasch mit Paprika, Zwiebeln und kräftiger Sauce – herzhaft, aromatisch und ideal zum Vorbereiten.

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Vorbereitung120 MinutenMenge6 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.Stufe 5
2

Butterschmalz und Tomatenmark zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 anrösten.

5 Min.120 °CStufe 1
3

Beide Paprikapulver kurz zugeben und 20 Sek./Stufe 2 vermischen.

20 Sek.Stufe 2
4

Fleisch in einem Bräter portionsweise kräftig anbraten.
5

Zwiebelmischung, Fond, Rotwein, Majoran, Kümmel und Lorbeer zum Fleisch geben.
6

Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls zugeben.
7

Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist.

90 Min.
8

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Das Fleisch in kleinen Portionen kräftig anbraten – wenn zu viel auf einmal in der Pfanne liegt, kocht es statt zu rösten.