Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Ofenfenchel mit Parmesan und Zitronenöl

Name: Ofenfenchel mit Parmesan und Zitronenöl
Prep time: 55 min
Yield: 4 Beilagenportionen
Ingredients: 700 g Fenchel, geputzt; 30 g Olivenöl; 20 g Zitronensaft; 1 TL fein abgeriebene unbehandelte Zitronenschale; 1 kleine Knoblauchzehe; 1/2 TL Salz; Pfeffer; 60 g Parmesan, in Stücken; 80 g Wasser für die Form

Fenchelspalten garen im Ofen und bekommen eine würzige Parmesankruste.

Wie schmeckt dir dieses Rezept?

Noch keine Bewertungen. Probiere das Rezept und teile deinen Eindruck.

Vorbereitung55 MinutenMenge4 BeilagenportionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fenchel längs in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden, sodass die Schichten am Strunk zusammenhalten. In eine Auflaufform legen.

200 °C
2

Parmesan im Mixtopf 10 Sek./Stufe 8 reiben und umfüllen. Knoblauch 3 Sek./Stufe 7 hacken. Öl, Zitronensaft, Schale, Salz und Pfeffer 15 Sek./Stufe 3 untermischen.

10 Sek.Stufe 8
3

Zitronenöl über den Fenchel geben, Wasser in die Form gießen und die Form abdecken. 25 Min. backen.

25 Min.
4

Abdeckung entfernen, Parmesan aufstreuen und weitere 15–20 Min. backen, bis die Spalten weich und leicht gebräunt sind.

20 Min.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Fenchel zunächst abgedeckt garen, damit er nicht austrocknet. Die Spalten vor dem Servieren mit dem verbliebenen Sud beträufeln.