Lachsfilet auf Zitronen-Kräuter-Risotto mit grünem Spargel
Saftiges Lachsfilet mit cremigem Zitronen-Kräuter-Risotto und grünem Spargel – elegant, frisch und wunderbar ausgewogen.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
10 Sek.Stufe 10 - 2
Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
5 Sek.120 °CStufe 5 - 3
Risottoreis zugeben und 3 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.
3 Min.120 °CStufe 1Linkslauf - 4
Heiße Gemüsebrühe zugeben. Spargel in den Varoma® geben, Lachsfilets würzen und auf den Varoma-Einlegeboden setzen.
Varoma - 5
Varoma® aufsetzen und 18 Min./Varoma®/Linkslauf/Stufe 1 garen. Garzustand von Lachs und Reis prüfen und bei Bedarf 2–3 Minuten verlängern.
18 Min.VaromaStufe 1Linkslauf - 6
Varoma® absetzen. Parmesan, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Kräuter zum Risotto geben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.
30 Sek.VaromaStufe 2Linkslauf - 7
Risotto 2 Minuten ruhen lassen und mit Spargel und Lachsfilet servieren.
2 Min.
Alex’ Tipp
Alex’ Tipp: Den Lachs lieber knapp garen und nach dem Varoma® noch 2 Minuten ruhen lassen – so bleibt er besonders saftig.