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Salat · Thermomix® Rezept

Lachs-Caesar-Salat

Knackiger Römersalat mit saftigem Lachs, Parmesan, knusprigen Croutons und cremigem Caesar-Dressing – frisch, sättigend und voller Geschmack.

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Vorbereitung25 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®
Lachs-Caesar-SalatMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Parmesan in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.

    8 Sek.Stufe 8
  2. 2

    Für das Dressing Knoblauch 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Eigelb bzw. Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Joghurt, Olivenöl, Worcestersauce, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Kalt stellen.

    4 Sek.Stufe 7
  3. 3

    Brotwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.

  4. 4

    Lachs trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne je Seite 2–3 Minuten braten. Kurz ruhen lassen.

    3 Min.
  5. 5

    Romana waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.

  6. 6

    Salat mit Dressing mischen, Croutons und Parmesan zugeben und mit dem Lachs anrichten.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Den Lachs nur knapp garen und danach 2 Minuten ruhen lassen. So bleibt er innen saftig und zerfällt nicht auf dem Salat.