Hauptgang · Thermomix® Rezept

Köttbullar

Name: Köttbullar
Prep time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 kleine Zwiebel halbiert; 40 g Paniermehl; 80 g Milch; 1 Ei; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 Prise Muskat; 20 g Butter zum Braten; Für die Sauce:; 30 g Butter; 30 g Mehl; 450 g Rinder- oder Gemüsebrühe; 100 g Sahne; 1 TL Senf; 1 TL Sojasauce; Salz und Pfeffer; Preiselbeeren und Kartoffeln zum Servieren

Saftige schwedische Fleischbällchen in cremiger Rahmsauce – herzhaft, familienfreundlich und klassisch mit Kartoffeln und Preiselbeeren serviert.

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Vorbereitung45 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.Stufe 5
2

Paniermehl und Milch zugeben und 5 Min. quellen lassen.

5 Min.
3

Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermengen.

20 Sek.Stufe 3Linkslauf
4

Mit feuchten Händen kleine Fleischbällchen formen und in Butter rundherum goldbraun braten. Warm halten.
5

Für die Sauce Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 schmelzen.

2 Min.100 °CStufe 1
6

Mehl zugeben und 2 Min./100 °C/Stufe 2 anschwitzen.

2 Min.100 °CStufe 2
7

Brühe, Sahne, Senf und Sojasauce zugeben und 6 Min./100 °C/Stufe 3 kochen.

6 Min.100 °CStufe 3
8

Sauce abschmecken und zu den Köttbullar geben. Mit Kartoffeln und Preiselbeeren servieren.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf und Spatel; zusätzlich große Pfanne.
Alex’ Tipp: Kleine, gleich große Bällchen garen besonders gleichmäßig. Die Pfanne nicht zu voll machen, damit sie schön bräunen.