Isländischer Lakritz-Kaffee-Schokokuchen
Saftiger Schokoladenkuchen mit Kaffee, Walnüssen und einer feinen Lakritznote – ungewöhnlich, intensiv und herrlich nordisch.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform fetten.
175 °C - 2
Lakritz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 fein zerkleinern. Umfüllen.
20 Sek.Stufe 10 - 3
Walnüsse 3 Sek./Stufe 5 grob hacken und umfüllen.
3 Sek.Stufe 5 - 4
Butter 3 Min./60 °C/Stufe 2 schmelzen.
3 Min.60 °CStufe 2 - 5
Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Buttermilch, Kaffee, Eier, Lakritz und Walnüsse zugeben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek./Stufe 5 rühren.
20 Sek.Stufe 5 - 6
Teig in die Form geben und je nach Form etwa 30–40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen und abkühlen lassen.
40 Min. - 7
Für die Glasur Butter 2 Min./60 °C/Stufe 2 schmelzen. Puderzucker, Kakao und heißen Kaffee zugeben und 20 Sek./Stufe 5 glatt rühren.
2 Min.60 °CStufe 2 - 8
Glasur auf dem Kuchen verteilen und nach Wunsch mit Kokosraspeln oder gehackten Walnüssen dekorieren.
Alex’ Tipp
Alex’ Tipp: Die Lakritzmenge bewusst fein dosieren. Sie soll den Schokogeschmack vertiefen und nicht dominieren.