Dinkel-Fladen mit Kartoffel und Rosmarin
Gekochte Kartoffeln machen diesen Dinkel-Hefeteig saftig, Rosmarin gibt ein herzhaftes Aroma.
Mit KI erstelltRezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.
Schritt für Schritt zubereiten
Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.
- 1
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
2 Min.37 °CStufe 2 - 2
Kartoffeln, Mehl, 15 g Öl und Salz zugeben. 2 Min./Teigstufe kneten. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt 50–60 Min. gehen lassen.
2 Min. - 3
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
220 °C - 4
Teig auf bemehlter Fläche halbieren und zu zwei etwa 1,5 cm dicken Fladen drücken. Auf das Blech legen und 15 Min. ruhen lassen.
15 Min. - 5
Mit den Fingerspitzen Vertiefungen eindrücken. Mit restlichem Öl bestreichen, Rosmarin darüberstreuen und 20–25 Min. goldbraun backen.
25 Min.
Alex’ Tipp
Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Kartoffeln müssen vor dem Abwiegen gegart und abgekühlt sein. Dinkelteig nicht länger als nötig kneten; Gehzeiten hängen von der Raumtemperatur ab.