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Vorspeise · Thermomix® Rezept

Carpaccio von Roter Bete mit Ziegenkäse & Walnüssen

Fein aufgeschnittene Rote Bete, cremiger Ziegenkäse, Walnüsse und ein frisches Honig-Senf-Dressing.

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Vorbereitung20 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®
Carpaccio von Roter Bete mit Ziegenkäse & WalnüssenMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Walnüsse in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern. Umfüllen.

    3 Sek.Stufe 5
  2. 2

    Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 emulgieren.

    15 Sek.Stufe 4
  3. 3

    Rote Bete mit einem Messer oder Hobel sehr fein schneiden und auf Tellern anrichten.

  4. 4

    Rucola, Ziegenkäse und Walnüsse darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

  5. 5

    Sofort servieren.

Alex’ Tipp

Zubehör: Mixtopf, Messbecher, Spatel; zusätzlich Messer oder Gemüsehobel.
Alex’ Tipp: Die Rote Bete gut gekühlt schneiden – dann gelingen besonders feine Scheiben.