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Suppe · Thermomix® Rezept

Brokkoli-Cremesuppe mit gerösteten Mandeln

Cremige Brokkolisuppe mit feinen Röstaromen und knackigen Mandeln – schnell, leicht und wunderbar aromatisch.

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Vorbereitung25 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®
Brokkoli-Cremesuppe mit gerösteten MandelnMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    5 Sek.Stufe 5
  3. 3

    Olivenöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

    3 Min.120 °CStufe 1
  4. 4

    Brokkoli und Gemüsebrühe zugeben und 18 Min./100 °C/Stufe 1 garen.

    18 Min.100 °CStufe 1
  5. 5

    Sahne zugeben und 45 Sek. schrittweise bis Stufe 9 pürieren.

    45 Sek.Stufe 9
  6. 6

    Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit den Mandeln servieren.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Ein paar kleine Brokkoliröschen separat garen und beim Servieren auf die Suppe geben – das bringt Biss und sieht schön aus.