Hauptgang · Thermomix® Rezept

Blumenkohlreis mit Gemüsecurry

Name: Blumenkohlreis mit Gemüsecurry
Prep time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Blumenkohl, in Röschen; 1 Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 20 g Kokosöl; 1 rote Paprika, in Stücken; 1 Zucchini, in Stücken; 200 g Brokkoli, in Röschen; 400 g Kokosmilch; 150 g Gemüsebrühe; 2 TL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Limettensaft; Salz und Pfeffer; Frischer Koriander nach Geschmack

Leichter Blumenkohlreis mit cremigem Gemüsecurry – viel Gemüse, kräftige Aromen und eine unkomplizierte Low-Carb-Alternative.

Wie schmeckt dir dieses Rezept?

Noch keine Bewertungen. Probiere das Rezept und teile deinen Eindruck.

Vorbereitung30 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Blumenkohl portionsweise in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zu reisähnlicher Struktur zerkleinern. Umfüllen.

4 Sek.Stufe 5
2

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.Stufe 5
3

Kokosöl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

3 Min.120 °CStufe 1
4

Paprika, Zucchini, Brokkoli, Kokosmilch, Brühe, Curry und Kurkuma zugeben und 12 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.

12 Min.100 °CStufe 1Linkslauf
5

Blumenkohlreis in einer großen Pfanne 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze garen und leicht salzen.

6 Min.
6

Curry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Blumenkohlreis servieren.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Blumenkohlreis nicht zu lange zerkleinern – sonst wird er zu fein und verliert beim Garen seine lockere Struktur.