Backen · Thermomix® Rezept

Berliner – selbstgemacht aus dem Thermomix

Name: Berliner – selbstgemacht aus dem Thermomix
Prep time: 60 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel Hefe; 250 ml Milch; 60 g Zucker; 60 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; Marmelade nach Wahl; Puderzucker

Luftige Berliner mit fruchtiger Füllung und einer feinen Schicht Puderzucker – ein echter Klassiker für besondere Genussmomente.

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Vorbereitung60 MinutenMenge12 StückGerätThermomix®

Berliner – selbstgemacht aus dem Thermomix

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Milch, Hefe und Zucker im Mixtopf 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.

2 Min.37 °CStufe 2
2

Mehl, Butter, Ei und Salz zugeben und 5 Min./Teigstufe kneten.

5 Min.
3

Den Teig gehen lassen, anschließend runde Teiglinge formen und nochmals ruhen lassen.
4

Die Berliner in heißem Fett goldbraun ausbacken.
5

Abkühlen lassen, mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Die Füllung gelingt besonders sauber, wenn du die Marmelade mit einer Spritztülle seitlich einfüllst.