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Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Avocado-Ei-Toast auf Low Carb Brot

Knuspriges Low-Carb-Brot mit cremiger Avocado und Spiegelei – ein schnelles, herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen.

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Vorbereitung15 MinutenMenge2 PortionenGerätThermomix®
Avocado-Ei-Toast auf Low Carb BrotMit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

  1. 1

    Avocadofruchtfleisch, Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 cremig rühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und bei Bedarf nochmals 5 Sek./Stufe 4 mischen.

    10 Sek.Stufe 4
  2. 2

    Brot toasten oder in einer trockenen Pfanne knusprig rösten.

  3. 3

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch cremig ist.

  4. 4

    Avocadocreme auf den Brotscheiben verteilen und jeweils ein Ei daraufsetzen.

  5. 5

    Mit Pfeffer, Chiliflocken und nach Wunsch frischen Kräutern oder Microgreens servieren.

Alex’ Tipp

Alex’ Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft hält die Avocadocreme länger frisch und hebt gleichzeitig den Geschmack deutlich an.