Lieblingsrezept · Thermomix® Rezept

Apfel-Buchweizen-Pancakes mit Quark

Name: Apfel-Buchweizen-Pancakes mit Quark
Prep time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 180 g Buchweizenmehl; 80 g Weizenmehl; 2 Eier, Größe M; 300 g Milch; 180 g Apfel, entkernt, in Stücken; 20 g Zucker; 8 g Backpulver; 1 Prise Salz; 35 g Öl zum Braten; 250 g Quark; 80 g Naturjoghurt

Kleine Frühstückspfannkuchen aus Buchweizenmehl mit geriebenem Apfel und einer Quarkbeilage.

Wie schmeckt dir dieses Rezept?

Noch keine Bewertungen. Probiere das Rezept und teile deinen Eindruck.

Vorbereitung35 MinutenMenge4 PortionenGerätThermomix®

Mit KI erstellt

Rezeptbild mit KI-Unterstützung erstellt.

Schritt für Schritt zubereiten

Zeit, Temperatur und Stufe stehen direkt am jeweiligen Schritt, sofern diese Angaben im Rezept hinterlegt sind.

1

Apfel im Mixtopf 4 Sek./Stufe 4 hacken und umfüllen. Beide Mehlsorten, Eier, Milch, Zucker, Backpulver und Salz 25 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verrühren.

4 Sek.Stufe 4
2

Apfel mit dem Spatel unterheben und den Teig 10 Min. quellen lassen. Quark und Joghurt in einer Schüssel glatt rühren.

10 Min.
3

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und portionsweise wenig Öl hineingeben. Je Pancake zwei Esslöffel Teig verteilen.
4

Etwa 2–3 Min. backen, wenden und die zweite Seite 1–2 Min. backen. Die Mitte muss durchgebacken sein.

3 Min.
5

Mit dem angerührten Quark servieren.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Nicht zu große Pancakes backen: Die Apfelstücke bleiben saftig und brauchen etwas Zeit zum Garen.