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Lieblingsrezept

Schoko-Erdnuss-Cookies

Weiche Cookies mit Erdnussmus und groben Schokoladenstücken.

etwa 20 Cookies · 45 Min.

Zutaten

  • 180 g Weizenmehl
  • 100 g weiche Butter
  • 120 g cremiges Erdnussmus
  • 120 g brauner Zucker
  • 1 Ei, Größe M
  • 5 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Thermomix® Zubehör

MixtopfSpatel

Thermomix® Zubereitung

  1. 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Butter, Erdnussmus, Zucker und Ei im Mixtopf 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
  2. 2. Mehl, Backpulver und Salz 20 Sek./Stufe 4 kurz untermischen. Schokoladenstücke mit dem Spatel unterheben.
  3. 3. Zwanzig gleich große Teighäufchen mit Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken.
  4. 4. Bleche nacheinander jeweils 12–15 Min. backen, bis die Cookies gesetzt und am Rand leicht gebräunt sind. 10 Min. auf dem Blech fest werden lassen, dann auf ein Gitter legen.

Alex’ Tipp

Redaktioneller Entwurf – noch nicht praktisch erprobt. Die Cookies werden erst beim Abkühlen stabil. Nicht direkt vom heißen Blech heben, solange sie noch sehr weich sind.