Gebratener Tofu mit Brokkoli und Sesam

Zutaten

• 400 g fester Tofu in Würfeln
• 300 g Brokkoli in Röschen
• 1 rote Paprika in Streifen
• 1 kleine Zwiebel in Streifen
• 2 Frühlingszwiebeln in Ringen
• 20 g Sesamöl
• 1 EL Speisestärke
• Für die Sauce:
• 40 g Sojasauce
• 20 g Reisessig
• 15 g Honig oder Ahornsirup
• 10 g Limettensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g frischer Ingwer
• 1 TL Sesam
• Optional Chiliflocken

Thermomix® Zubehör

Thermomix® Zubereitung

1. 1. Tofu trocken tupfen, mit Speisestärke mischen und in einer großen Pfanne mit 10 g Sesamöl goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen.
2. 2. Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
3. 3. Sojasauce, Reisessig, Honig und Limettensaft zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
4. 4. Restliches Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Brokkoli, Paprika und Zwiebel 6–8 Min. bissfest braten.
5. 5. Tofu und Sauce zugeben und 2 Min. kräftig durchschwenken.
6. 6. Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Chiliflocken bestreuen und servieren.